31 mar. 2014

EL MOLINILLO DE CAFÉ

Al vaciar la casa de mi abuela para que mi hermana la reformara y la convirtiera en su hogar, encontramos, en un rincón de la despensa, un molinillo de café de los antiguos. Estaba desarmado y muy sucio, pero mi madre lo reconoció enseguida como el molinillo donde la suya molía el café cada día. 
 
Por supuesto nadie fue capaz de tirarlo a la basura y, un día que fuimos de visita, mi madre nos lo coló en la maleta por si al padre del señor Maravilla le apetecía arreglarlo...y sí, el suegro Maravilla que fue, y es, carpintero de manos y corazón, lo dejó como veis en las imágenes: arreglado y  pulido con un lustre que nunca había tenido antes.
 
Nosotros lo retornamos al hogar materno donde ha ocupado un sitio de honor en el comedor....y yo, cuando lo veo, imagino a mi abuela dándole a la manivela por las mañanas para preparar el café y comenzar un nuevo día...será por eso que me gustan las cosas viejas, porque en ellas queda el poso de aquellos que las tuvieron en sus manos y, así, en cierta manera, se me antoja que todavía están a nuestro lado..









27 mar. 2014

PAYASA "ELIZABETHIANA"

Hoy quiero enseñaros un trabajo mío, que en realidad no lo es...me explico: lo que veréis es el resultado de un curso de Técnicas de vestuario para espectáculos que he impartido en la Escuela de moda Olivia Garzón de Reus. El objetivo era que las alumnas conocieran el oficio de la confección en un tipo de vestuario tan especial como es el que se hace para teatro, el circo o el cine.
 
Para las clases diseñé este figurín, una payasa de inspiración "elizabethiana", cuya realización implicaba la práctica de diferentes técnicas: patronaje de época, volúmenes, estampación, transformación de complementos..

 
 
Y aunque nos faltó un poquito de tiempo para completar el vestuario, a la vista está que Núria y Mari Carmen hicieron un gran trabajo con entusiasmo y esfuerzo, y creo que aprendieron unas cuantas cosas..
 


 
La guinda del pastel fue la sesión de fotos, que pudimos hacer en el Circo Raluy, uno de los pocos que quedan de estilo antiguo, que tiene una pista y unos carromatos preciosos. Os recomiendo que lo visitéis si pasa por vuestra ciudad, es un auténtico tesoro!
 




 
Núria posó como una profesional y el vestuario le quedó que ni pintado (claro, estaba hecho a su medida...) y tenemos que agradecer a Eli que nos echara una mano con el maquillaje y sobretodo a David Ferran, el fotográfo por regalarnos la sesión...en su web podéis conocer su trabajo y ver el resto de fotografías cirquenses.
 


 
 
Así que yo solo puedo estar agradecida...disfruté muchísimo dando las clases y estoy muy, muy contenta con el trabajo y el resultado!
 
 


17 mar. 2014

FINAL DE PASEO

Salgo a pasear sin demasiadas ganas, pero me llevo la cámara de fotos para obligarme a practicar...la tarde va cayendo y yo, perezosa, voy disparando a algunos almendros en flor, a la silueta de los árboles a contraluz...sin quedar muy contenta con el resultado...ya en la vuelta a casa las luces del pueblo acompañan al sol que se pone...abro el objetivo al máximo, enfoco unas plantas secas, restos del invierno que ya se va, ajusto la velocidad (lenta, lentísima) y sin respirar apenas presiono el disparador...y, por fin, quedo encantada con estas imágenes mágicas que me regala la tarde...








11 mar. 2014

TARTA TATIN

El domingo por la tarde retomé mis aficiones repostera y me animé a hacer una tatin de manzana, una tarta a la que hace tiempo que le tenía ganas...como siempre acabé haciendo una mezcla entre varias recetas de internet, el recuerdo que tenía de algún programa de la tele y la adaptación a los ingredientes que tenía en casa y a mis propios gustos...así que corro a escribirla más para poder acordarme cuando la vuelva a hacer..
 
Para los que no lo sepáis, la tatin es un tarta de origen francés que consiste en que el relleno de fruta está abajo y la masa arriba, como una especie de tartaleta del revés a la que se le da la vuelta al quitarla del molde. Admite muchas variantes de fruta y de tipos de masa (sablé, bizcocho, hojaldre...), así que es ideal para que cada uno la personalice a su gusto.
 
Yo esta vez la hice de manzana para recibir a míster Maravilla que volvía ese día de un periplo por las Italias, y la masa la hice casera de tipo sablé (masa de mantequilla como de galleta o quiche)...y quedó riquísima!! la prueba es que menos de veinticuatro horas después no quedaban ni las migajas...
 

 
 Ingredientes:
 
Para la masa:
. 225gr. de harina.
. 100 gr. de mantequilla.
. 45 gr. de azúcar glas.
. 1 huevo ligeramente batido.
. la ralladura de un limón (rallar la parte amarilla de la piel de un limón)
. una pizca de sal.
 
Para el relleno:
. 3 manzanas no demasiado maduras, peladas y troceadas en cuartos u octavos.
. el zumo de un limón.
. el zumo de una naranja.
. 100 gr. de azúcar moreno.
. 50 gr. de mantequilla.
 

 
Preparación:
 
Masa:
. Poner la harina en un bol grande, añadir la mantequilla fría troceada y frotarlas con la punta de los dedos hasta conseguir una textura como de migas de pan.
. Añadir la sal, el azúcar glas y la ralladura de limón y seguir mezclando con los dedos.
. Añadir el huevo batido y amasar hasta hacer una bola que se despegue de las paredes del bol.
. Envolver la bola en papel "film" y guardarla en la nevera entre 30 minutos y una hora (mientras puedes preparar el resto de la tarta).
 
Relleno:
. Pelar y trocear las manzanas en octavos. Ponerlas en un bol con el zumo de limón (para que no se pongan negras) y la canela.
. Poner en una sartén (o en el mismo molde que usaremos si resiste el fuego) la mantequilla troceada. Cuando se haya fundido añadir el azúcar de golpe y una o dos cucharadas de agua.
. Dejar que se caramelice moviendo constantemente con una cuchara de silicona o madera.
. Cuando el caramelo vaya cogiendo un color tostado añadir el zumo de naranja y remover hasta que coja calor.
. Añadir las manzanas y cocinarlas en el caramelo hasta que se vayan ablandando (unos 15-20min.).
. Apagar el caramelo y dejar entibiar mientras preparamos la masa.
 
Masa:
. Precalentar el horno a 190-200º.
. Sacar la bola de masa de la nevera y estirarla con un rodillo. Para que no se pegue podéis usar papel de horno, harina o papel "film".
. Estirarla hasta hacer un redondo un poco más grande que el tamaño del molde.
 
Horneado:
. Si la habéis hecho en una sartén echar la mezcla de caramelo y manzana en el molde y moverlo un poco para que se reparta de forma uniforme.
. Poner la masa por encima tapando el relleno, sellando bien para que no se escape el caramelo.
. Hornear durante unos 30-40 minutos a 190-200º.
 
Desmoldar:
. Sacar del horno y dejar entibiar un poco.
. Desmoldar antes de que se enfríe el caramelo, porque si no se pega y es imposible sacarlo.
. Darle la vuelta con la ayuda de un plato, dejando la fruta arriba y la masa abajo.
 
Truco de limpieza:
. Para limpiar el caramelo basta con remojar el molde y la sartén con agua muy caliente y el caramelo se irá deshaciendo solo.
 
Servir y disfrutar:
. Tomar la tarta tibia o a temperatura ambiente acompañada de un poco de helado de vainilla, nata montada....ñammmmm!!


 
 

3 mar. 2014

DIA DE MERCADO

Si hay algo que echo de menos de Barbastro, el pueblo de mi familia, es los sábados de mercado. A los que no lo conozcáis, os diré que Barbastro tiene una plaza antigua llamada así, "la plaza del mercado"; allí, desde hace siglos, todos los sábados se monta un mercado de fruta y verdura, que tiene su origen en los tiempos en que los hortelanos salían a vender lo que producían durante la semana.

Por suerte la tradición perdura y este día la plaza rebosa de frutas y verduras de temporada que resultan ser tan ricas como bonitas, y de gente que viene y va con las cestas de la compra llenas y  el tiempo suficiente como para pararse con unos y otros a saludarse y, si se tercia, a contarse penas y alegrías.
 


Coles, lechugas, alcachofas, espárragos, patatas, pimientos, borrajas salidas de las huertas del Vero...que se venden al estilo antiguo, con los compradores pudiendo tocar y oler las verduras y los tenderos cantando las excelencias de las mismas...


 

En una esquina de la plaza, una escultura rinde homenaje a los hombres y mujeres que han mantenido el oficio tan duro que es trabajar la tierra, y que gracias a su esfuerzo y empeño perdura de generación en generación.

 
En los últimos años, a los puestos de verdura se ha unido otros de productos artesanos de la zona: conservas, mermeladas o quesos que son una auténtica tentación...
 

Pero lo más entrañable para mí son los comercios que hay bajo los soportales de la plaza, muchos de ellos con un montón de años a sus espaldas y donde mis hermanas y yo acompañábamos a las abuelas a comprar alpargatas o pan y dulces...




 
 

Y mención especial se merecen los antiguos y preciosos Almacenes de San Pedro, una suerte de "Galerías Velvet" de provincias donde mi abuelo materno trabajaba como dependiente en el departamento de tejidos.

 
Por último no quiero terminar este recorrido sin nombrar un comercio muy cerquita de la plaza que vale la pena visitar, La Bodega del Vero, donde venden productos locales y delicias de todo el mundo, en una tienda-restaurante entrañable y llena de detalles.
 





Así que si con esta entrada os han entrado ganas de ir a Barbastro, os recomiendo que hagáis coincidir vuestra visita con una de estas "mañanas de mercado" que tanto me gustan, os aseguro que os encantarán..