23 abr. 2013

TAL VEZ SANT JORDI

Tal vez la princesa vivía feliz en la cueva,
Tal vez no quería que la rescataran,
Tal vez sí quería...
Tal vez las rosas no nacieron de la sangre del dragón
y tal vez el caballero nunca regresó al castillo...



9 abr. 2013

COJIN HECHO CON TRAPOS DE COCINA

El próximo proyecto que haremos con mis alumnas de costura serán dos cojines para aprender a poner dos tipos de cierre: la "mágica" cremallera invisible y los ojales para botones.

Preparando el primero de ellos se me ocurrió hacer el cojín con dos trapos de cocina de algodón que tenía nuevos: aquí teneis el resultado. Creo que confirma mi idea de que casi cualquier tela tiene posibilidades de convertirse en algo útil y bonito.



5 abr. 2013

OTROS HÉROES 3_ARIADNA G.

La heroína de esta semana no podía ser otra que Ariadna G. García.

Ariadna es filóloga y profesora interina de lengua y literatura, pero sobretodo es escritora; desde su blog El rompehielos reflexiona con lucidez sobre la realidad en la que (sobre)vivimos: lo imprescindible que es mantener la calidad de la educación, las contradicciones de los que nos gobiernan, la certeza de que hay otras maneras de vivir y de hacer las cosas..también escribe reseñas de novelas o ensayos que le han apasionado y recomienda autores nuevos o viejos siempre interesantes.

Ariadna es una heroína porque pese a las dificultades laborales y económicas (que os aseguro son reales), nunca, nunca, ha dejado de hacer lo que le apasiona: escribir. Con dos poemarios publicados a sus espaldas, su presencia en una antología de poetas españoles jóvenes y alguna novela inédita, el mes pasado ganó el Premio Internacional de Poesía Miguel Hernández por su libro de poemas La guerra de invierno. La alegría que sentí fue enorme, tanto por ella como por Rut, su mujer, una de mis amigas del alma..

Sus libros de poemas están publicados en la editorial Hiperión; a la espera de que se publique La guerra de invierno, os recomiendo su lectura, así como la de su blog.




2 abr. 2013

GALLETAS SIN GLUTEN

Hace mucho tiempo que no dedicaba una entrada a la repostería..creo que es porque es una actividad que requiere algo de tiempo y tranquilidad y ultimamente siempre tengo una tarea u otra que hacer. A esto se le suma el temido pensamiento "si lo hago me lo comeré" y adiós a todos los buenos propósitos de no pasarme comiendo cosas deliciosas..

Sin embargo, estas vaciones he dedicado una tarde a la cocina y además en la mejor de las compañías: estas galletas han sido hechas por y para una de mis hermanas, que desde hace un tiempo ha descubierto que sufre intolerancia a los lácteos y a los cereales con gluten, lo que la condena a una existencia gastronómica un poco triste, sobretodo porque siempre ha sido fan de las galletas de todo tipo y manera. Ella ya había hecho algunos intentos de hacerse unas galletas, pero no había tenido demasiado éxito, así que una tarde nos pusimos a la tarea en su cocina con el objetivo de conseguir unas decentes que le alegraran las mañanas.
De entrada plantearse hacer galletas sin mantequilla ni harina parece  algo difícil; pero entre recetas encontradas en internet, la experiencia y la intuición nos salieron unas que, aunque mejorables, resultaron estar bastante buenas.
Aquí las teneis, y también os apunto unas instrucciones algo imprecisas pero que dieron buenos resultados.


Ingredientes:
-1 vaso de zumo de naranja (unos 250 ml.)
-1 vaso de aceite de oliva.
-1 vaso de azúcar (en nuestro caso moreno)
-2 yemas de huevo.
-La ralladura de la piel de 1 naranja.
-Entre 400 y 600gr. de harina sin gluten: de maíz, de arroz, trigo sarraceno..también valen las harinas sin gluten que venden en los supermercados...nosotras usamos un poco de cada porque se nos iba acabando.
-1 sobre de levadura en polvo royal.
-1 pizca de sal.
-Pasas.

Procedimiento:
1. Se baten juntos los ingredientes líquidos (zumo, y aceite) con las yemas de huevo y la ralladura de naranja. Durante 1 minuto más o menos.
2. Se añade el azucar y se bate durante otro minuto.
3. Cucharada a cucharada se va añadiendo la harina previamente mezclada con la sal y la levadura. Se añade sin dejar de batir. Cuando la mezcla adquiere una consistencia bastante solida dejamos de echar harina y añadimos y mezclamos las pasas. Una forma de saber que la masa es la adecuada para galletas es que se va despegando de los bordes del bol donde la estéis mezclando.
4. Se hacen dos bolas con la masa, se envuelven bien en papel film y se dejan en el congelador unos 20 min para que endurezcan (no se han de congelar).
5. Se precalienta el horno a 180º.
6. Se saca una bola del congelador, se pone papel de cocina en la bandeja de horno y se engrasa un poco con aceite de oliva.
7. Con una cuchara se hacen bolas con la masa (sin manosear demasiado: ayuda ir untando las manos o la cuchara con aceite de oliva) y se ponen en la bandeja de horno. Se han de colocar las bolas bastante separadas; esta bien poner unas 12 por tanda.
8. Se hornean entre 12 y 15 min. ¡¡Cuidado no se quemen por debajo!!
9. Se sacan y se colocan sobre una rejilla hasta que se enfrían completamente.
10. Repetir el proceso hasta acabar la masa. A nosotras nos salieron unas 40 galletas.
11. A disfrutar de ellas!!

Esta receta admite muchas variantes: diferentes tipos de frutos secos, sustuituír una parte de harina por coco rallado o almendra molida, añadir mermelada o chocolate..imaginación sin gluten al poder!!